Prawie nazwałem ten wpis na blogu „Kiedy piwo spotyka gotowanie: Odkryj smaczne przepisy na piwo”. Fajny tytuł, ale trochę długi. Przepisów z piwem jest mnóstwo, ale wybrałem te, które lubię najbardziej!
Piwo jest często doceniane jako orzeźwiający, towarzyski napój, ale czy wiesz, że może być również smacznym składnikiem do sublimacji twoich potraw?
Zabieram Cię w podróż po różnych przepisach kulinarnych, które zawierają piwo jako kluczowy składnik. Przygotuj się na odkrywanie nowych smaków i zachwyć swoich gości tymi pysznymi kombinacjami. Jeśli nie masz pojemnika lub miarki do odmierzania określonych składników i ilości, możesz bardzo dobrze użyć kufla do piwa.
Powinienem zaznaczyć, że wszystkie te przepisy są doświadczone i sprawdzone! Czy Twoje kubki smakowe są gotowe? W takim razie zaczynajmy!
Kurczak z piwem
Zacznij od klasycznego i pysznego przepisu: kurczaka z piwem. Przepis ten obejmuje marynowanie kawałków kurczaka. Do marynaty będziesz potrzebować następujących składników:
- 3 do 4 ćwiartek ząbka czosnku
- Sok z cytryny
- Świeże zioła: kolendra, szczypiorek i koperek
- 1 butelka piwa pełnego 25cl
Przelicz 150-200g kurczaka na osobę. Osobiście używam tylko piersi z kurczaka, ale można również zamarynować udka. Pozostaw do marynowania na 1 do 2 godzin w temperaturze pokojowej, popijając kufel piwa!
Porada szefa kuchni: nakłuj kawałki kurczaka widelcem w wielu miejscach. Pozwoli to marynacie przeniknąć do wnętrza mięsa!
Po zamarynowaniu piecz kurczaka w piekarniku w temperaturze 180° przez 45 minut, przykrywając naczynie folią aluminiową. Otrzymasz miękkie, soczyste mięso o subtelnym piwnym smaku. Jeśli chcesz trochę chrupkości, dokończ pieczenie na grillu przez 5 minut, usuwając folię.
Gulasz wołowy z brązowego piwa
Dla miłośników wygodnego jedzenia, spróbuj pysznego gulaszu wołowego z brązowego piwa. W tym przepisie zrumień kawałki wołowiny w naczyniu żaroodpornym z warzywami, przyprawami i ciemnym piwem. Nie wahaj się użyć szklanki do piwa, aby wziąć miarę. Oto, co polecam dla 4 osób:
- 300 g marchewki pokrojonej w plasterki
- 600 g ziemniaków pokrojonych w plasterki
- 200 g posiekanej cebuli
- 300 g plasterków cukinii
- 500 g policzków wołowych (lub ogon wołowy, jest tańszy, ale nie tak dobry!)
- 1 litr ciemnego piwa
- 1 kostka rosołowa
Pozostawić na wolnym ogniu na małym ogniu przez co najmniej 2 godziny, aż mięso będzie miękkie, a smaki harmonijnie się połączą. Podobnie jak w przypadku wszystkich dań gotowanych na wolnym ogniu, im dłużej jest podgrzewane, tym jest lepsze. W ciągu ostatniej pół godziny odkryj patelnię/kokot, aby soki się zredukowały i skoncentrowały.
Jeśli lubisz słodkie i pikantne potrawy, możesz dodać 150-200 g daktyli. Będą pęcznieć i zachłystywać się sokiem, a ich naturalny cukier zmiesza się z sosem w czystej rozkoszy. Osobiście to uwielbiam!
Naleśniki piwne
Piwo można również wykorzystać do przygotowania lekkich i przewiewnych naleśników. Wystarczy zastąpić część mleka w tradycyjnym przepisie na naleśniki piwem jasnym lub bursztynowym. Ze swojej strony wybieram proporcje 50/50 pomiędzy piwem i mlekiem. Piwo nada naleśnikom łagodną konsystencję i subtelny smak.
Lista składników na 10 do 12 naleśników:
- 250 g mąki
- 2 jajka
- 25 cl mleka
- 25 cl piwa bursztynowego lub jasnego pełnego
- 50 g roztopionego masła
- 1 szczypta soli
- 1 łyżka cukru (opcjonalnie)
W dużej misce przesiej mąkę i dodaj sól (oraz opcjonalnie cukier). Zrób zagłębienie na środku mąki, aby wbić jajka. Delikatnie wymieszaj mąkę z jajkami, aby uniknąć grudek.
Gdy ciasto będzie gładkie, dodaj roztopione masło i ponownie wymieszaj. Pozostaw na 30 minut w temperaturze pokojowej, co pozwoli mące nawodnić się, a naleśniki będą lżejsze i bardziej przewiewne.
Połącz je z syropem klonowym, świeżymi owocami lub bitą śmietaną na wykwintne śniadanie lub brunch. W przeciwnym razie zawsze możesz użyć dżemu lub nutelli, ale mocny smak tych smarowideł sprawi, że piwne naleśniki zejdą na dalszy plan.
Serowe fondue z piwem, czyli fondue sabaudzkie w nowej odsłonie
Połączenie topionego sera i piwa to prawdziwa rozkosz. Przygotuj klasyczne serowe fondue, dodając jasne lub ciemne piwo do mieszanki serów, podobnie jak w przypadku białego wina.
Dla przypomnienia, oto tradycyjne sery do fondue:
- Beaufort: Beaufort to prasowany, gotowany ser wytwarzany z krowiego mleka. Wnosi bogaty, owocowy smak do fondue Savoyard.
- Comté: Comté jest również prasowanym serem gotowanym, produkowanym z mleka krowiego. Charakteryzuje się delikatnym, lekko orzechowym smakiem, co czyni go doskonałym wyborem do fondue.
- Emmental: Emmental to szwajcarski prasowany ser gotowany, rozpoznawalny dzięki charakterystycznym dziurom. Dodaje rozpływającej się konsystencji i łagodnego smaku do fondue.
Dodaj czosnek, przyprawy lub zioła, aby wzmocnić smak, jeśli chcesz. Podawaj fondue z kawałkami chleba, chrupiącymi warzywami lub wędlinami, aby uzyskać przyjazne doznania kulinarne.
Jeśli chodzi o ilość piwa, radziłbym wlać pół piwa 25cl lub całą butelkę w zależności od ilości sera.
Czekoladowe ciasto piwne
Dla miłośników deserów, spróbuj czekoladowego ciasta piwnego! Ten przepis łączy w sobie bogactwo czekolady z subtelnym smakiem ciemnego piwa. Użyj ciemnego piwa w cieście i przygotuj kremową polewę czekoladową, aby je pokryć. To wilgotne i smaczne ciasto zachwyci kubki smakowe miłośników czekolady… i miłośników piwa!
Lista składników:
- 25 cl ciemnego piwa lub dobrego stouta
- 250 g masła
- 400 g cukru<
- 75 g kakao w proszku
- 15 cl ciężkiej śmietany
- 2 jajka
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 250 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (lub wodorowęglanu)
- ½ łyżeczki soli
Nagrzej piekarnik do 180° (gaz 6). Wysmaruj formę do ciasta masłem i oprósz mąką. W rondelku podgrzej piwo i masło na małym ogniu, aż masło całkowicie się rozpuści.
Dodaj kakao w proszku i cukier, a następnie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. W osobnej misce wymieszaj śmietanę, jajka i ekstrakt waniliowy, a następnie dodaj do masy. Oddzielnie wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól, a następnie dodaj wszystko do rondla aż do uzyskania gładkiego ciasta. Wszystko, co pozostało do zrobienia, to wlać do formy i piec przez około 45 minut. Użyj czubka noża, aby sprawdzić, czy ciasto czekoladowe jest gotowe.
Piwo to wszechstronny składnik, który może nadać nowy i pyszny wymiar naszym przepisom kulinarnym. Niezależnie od tego, czy używasz go do marynowania mięsa, aromatyzowania naleśników, mieszania z roztopionym serem czy dodawania głębi deserowi, piwo oferuje różnorodne możliwości kulinarne.
Jak zapewne zauważyłeś, te przepisy są często reinterpretacją istniejących przepisów. Niemniej jednak piwo wnosi głębię smaku do pikantnych lub słodkich potraw, co jest naprawdę przyjemne. Więc daj się ponieść kreatywności i zafunduj sobie przyjemność, odkrywając te smaczne przepisy na bazie piwa lub wymyślając własne!
Jeśli masz cierpliwość, aby przeczytać mój artykuł do końca, wiedz, że możesz uzyskać 20% zniżki na całe zamówienie, wpisując kod BLOG20 w koszyku.
Zastrzegam ten kod dla moich najbardziej lojalnych czytelników, którzy odkryli naszą stronę dzięki artykułom, które z miłością publikuję! Żebyś wiedział, kodu nie można łączyć z innymi kodami rabatowymi, ponieważ nie można przesadzić, prawda? 20% zniżki nie pozostawia nam już dużego marginesu, ale przynajmniej nagradzam moich czytelników.
Aby mnie zachęcić i wesprzeć, nie wahaj się kupić czegoś od nas!
Nasza strona oferuje ponad 100 różnych kufli do piwa i wszystkie są wyjątkowe! Mamy największy wybór zarówno w Internecie, jak i w sklepach stacjonarnych.
Aby odkryć wszystkie nasze produkty, kliknij na ten link: Chopedebiere.
Jeśli chcesz przeczytać jeden z moich innych artykułów, proponuję dowiedzieć się, czym są różne rodzaje piwa.
Aby zobaczyć wszystkie inne moje wpisy na blogu, kliknij na Blog De Chopedebiere.
.