Jest to pytanie, które często pojawia się w dyskusjach przy aperitifie z przyjaciółmi, prawda? Zwłaszcza we Francji, gdzie jesteśmy przyzwyczajeni do częstego picia wina. W tym artykule zamierzam wymienić składniki piwa i wspomnieć o kaloryczności każdego z nich. Mam nadzieję, że następnym razem, gdy będziesz miał ochotę napić się piwa, będziesz miał jaśniejszy obraz sytuacji.
Jakie składniki zawiera piwo?
W nowoczesnym piwie znajduje się ponad 2000 substancji. Wiele z nich jest korzystnych dla naszego organizmu. Jak wiadomo, nasza dieta dostarcza naszemu organizmowi elementów potrzebnych do funkcjonowania.
Te liczne substancje pochodzą z podstawowych składników, które są używane podczas warzenia piwa. W większości przypadków są to:
- Woda
- Słód
- Chmiel
- Kwas
.
Do tej listy możemy dodać 2 składniki, które pojawiają się po zamknięciu piwa:
- Alkohol
- Dwutlenek węgla
Powinienem zaznaczyć, że alkohol w piwie nie jest jednym ze składników, ponieważ pojawia się w piwie po jego zabutelkowaniu. To drożdże dodane tuż przed butelkowaniem spożywają zawarty w nim cukier. Kiedy go trawią, nasze drogie drożdże uwalniają dwutlenek węgla i alkohol.
Dwutlenek węgla pozwala naszemu piwu być naturalnie gazowanym, bez dodatku gazu, jak na przykład większość wód gazowanych.
Co dokładnie zawiera piwo?
receptura piwa ewoluowała przez tysiąclecia, ale aby zachować prostotę, weźmiemy to, co można znaleźć w twoim codziennym kuflu.
Piwo zawiera głównie wodę
Woda stanowi około 92% piwa. Efekt gaszenia pragnienia przez piwo wynika między innymi z wysokiej zawartości wody i minerałów. Nie powiem nic nowego, jeśli powiem, że jest to niezbędne dla naszego organizmu.
Piwo zawiera słód
Słód pochodzi ze zboża, jęczmienia, który został przetworzony, aby nadać mu więcej smaku. Podobnie jak wszystkie zboża, słód dostarcza nam niezbędnych aminokwasów, a także innych nieistotnych kwasów.
Słód dostarcza również piwu węglowodanów, związków białkowych, minerałów i pierwiastków śladowych, niezbędnych kwasów organicznych i witamin.
Piwo zawiera chmiel
Chmiel chmiel jest pierwotnie rośliną leczniczą. Został dodany w średniowieczu przez niemieckich mnichów, ponieważ zdali sobie sprawę, że zapewnia lepszą konserwację, oprócz gorzkiego smaku, który przełamuje słodycz piwa.
Chmiel nie dostarcza wymiernych ilości minerałów ani witamin. Jest jednak uznawany za naturalny środek relaksujący i jest powszechnie stosowany w naturopatii. Ma również właściwości antystresowe i ułatwiające zasypianie. Z tego powodu jest również stosowany w homeopatii.
Piwo zawiera drożdże
Jak widać powyżej, drożdże są odpowiedzialne za zmiany organiczne w piwie. Podczas tych procesów generowany jest alkohol i dwutlenek węgla. Drożdże składają się z białek, enzymów, witamin (w szczególności kompleksu B, witaminy D) i minerałów.
Bez dodatku drożdży piwo naprawdę nie byłoby takie samo. drożdże dostarczają pewnych składników odżywczych, ale najbardziej znane są z ułatwiania tranzytu jelitowego.
Piwo zawiera alkohol
Według dogłębnych badań, alkohol ma kilka aspektów, a niektóre z nich mogą być sprzeczne. W szczególności jest to:
- Pokarm
- Paliwo
- Środek oczyszczający i przeciwbólowy
- Środek pobudzający i uspokajający
- .Środek poprawiający samopoczucie
- Silny środek uzależniający, który może prowadzić do uzależnienia
W rzeczywistości to ilość spożywanego alkoholu i jego częstotliwość determinują skutki, jakie może wywołać. Niektóre badania wykazują, że jedno piwo dziennie zmniejsza ryzyko zawału serca. Alkohol powinien być zawsze spożywany z umiarem we wszystkich przypadkach.
Piwo zawiera mało białka
Chociaż piwo ma niską zawartość białka, zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy i wiele innych aminokwasów. Piwo doskonale nadaje się zatem jako suplement diety w ramach diety niskobiałkowej.
W rezultacie piwa 100% słodowe są lepsze od piw wytwarzanych z niesłodowanych zbóż. Dla informacji niesłodowane zboża to kukurydza, ryż itp…
Piwo zawiera minerały
Piwo zawiera ponad 30 minerałów i pierwiastków śladowych, z których większość pochodzi ze słodu. Aby zdać sobie z tego sprawę, należy wiedzieć, że 2 kufle lub 1 litr piwa pokrywa :
- Prawie połowę dziennego zapotrzebowania dorosłego człowieka na magnez
- 40% zapotrzebowania na fosfor
- 20% zapotrzebowania na potas
.
Z drugiej strony piwo ma bardzo niską zawartość sodu i wapnia.
Piwo zawiera witaminy
Piwo zawiera wszystkie ważne witaminy z grupy B, a także witaminy A, D i E. Używając poprzedniego przykładu, 2 kufle lub 1 litr piwa zawiera:
- 35% dziennego zapotrzebowania na witaminę B6
- 20% zapotrzebowania na witaminę B2
- 65% zapotrzebowania na niacynę
Taka sama ilość piwa zawiera około 200 mg witamin i związków witaminowych pochodzących głównie ze słodu.
Piwo zawiera polifenole
Zawartość polifenoli w piwie wynosi około 150 mg na litr, co jest stosunkowo wysoką wartością. Są one skuteczne w zwalczaniu chorób układu krążenia i nowotworów. Porównywalne ilości znajdują się także w kawie, herbacie i czerwonym winie.
Piwo zawiera dwutlenek węgla
Około 1-2% masy piwa stanowi dwutlenek węgla. Dla przypomnienia, gaz ten pochodzi z fermentacji cukru pod wpływem działania drożdży. Dwutlenek węgla w znacznym stopniu przyczynia się do orzeźwiającego efektu piwa.
Myślę, że zgodzisz się, że płaskie piwo nie jest już tak naprawdę piwem!
Jaki jest ekwiwalent odżywczy kufla piwa i ile kalorii zawiera kufel piwa?
Dla przypomnienia, kufel zawiera około 50 cl piwa. Przy około 160 kcal na kufel, napój ten ma mniej kalorii niż sok jabłkowy, mleko i napoje bezalkoholowe. Wbrew powszechnemu przekonaniu, piwo nie powoduje tycia (oczywiście w rozsądnych ilościach) i jest honorowe. szklanka piwa o pojemności 50 cl jest zatem całkiem rozsądna.
Dla informacji, jeden kufel piwa zawiera około 16 gramów alkoholu, ale może się to znacznie różnić w zależności od zawartości alkoholu w piwie.
Teraz wiesz, co pijesz z każdym łykiem piwa. Ogólnie rzecz biorąc, piwo dostarcza dobrych składników odżywczych, ale nie należy z nim przesadzać. To głównie zawarty w nim alkohol może mieć szkodliwe skutki, jeśli wypijesz go za dużo. W tej kwestii ufam ci, ponieważ przeprowadziłeś już własne eksperymenty, prawda?
Jeśli miałeś cierpliwość, aby przeczytać mój artykuł do końca, powinieneś wiedzieć, że możesz uzyskać 20% zniżki na całe zamówienie, wpisując kod BLOG20 w koszyku.
Zastrzegam ten kod dla moich najbardziej lojalnych czytelników, którzy odkryli naszą stronę dzięki artykułom, które z miłością publikuję! Żebyś wiedział, kodu nie można łączyć z innymi kodami rabatowymi, ponieważ nie można przesadzić, prawda? 20% zniżki nie pozostawia nam już dużego marginesu, ale przynajmniej nagradzam moich czytelników.
Aby mnie zachęcić i wesprzeć, nie wahaj się kupić czegoś od nas!
Nasza strona oferuje ponad 100 różnych kufli do piwa i wszystkie są wyjątkowe! Mamy największy wybór zarówno w Internecie, jak i w sklepach stacjonarnych.
Aby odkryć wszystkie nasze produkty, kliknij na ten link: Chopedebiere.
Jeśli chcesz przeczytać jeden z moich innych artykułów, proponuję odkryć najlepsze przepisy na bazie piwa.
Aby zobaczyć wszystkie inne moje wpisy na blogu, kliknij Blog De Chopedebiere.
.