Aaaaah the hops…. Dla większości ludzi jego nazwa przywodzi na myśl piwo, ponieważ jest to jeden z powtarzających się składników, które wchodzą w jego skład. Tak, ale to nie wszystko, do czego houblon jest przydatny.
Jest to jedna z roślin leczniczych, którą ludzie od wieków wykorzystywali do leczenia niektórych dolegliwości. Od tego do stwierdzenia, że można pić piwo, aby się leczyć, być może nie powinniśmy posuwać się zbyt daleko, ale jego zielone terapeutyczne właściwości są niezaprzeczalnie uznane.
Niemniej jednak nie jest przypadkiem, że chmiel jest jednym z głównych składników piwa. Nawet jeśli ilość chmielu w kuflu piwa nie jest ogromna, bez niego nie byłoby ono takie samo.
Dzięki temu wpisowi na blogu staniesz się prawdziwym hop pro! To właśnie nazywamy przydatną wiedzą!
Czym jest chmiel?
definicja chmielu zwyczajnego to, mówiąc najprościej, pnąca roślina zielna. Ma zdrewniałą łodygę, która przylega do podpór i czasami może dorastać do 6 metrów długości. Jest to liana dwuliścienna, której łodyga wspina się po cierniach, gałęziach, pniach lub innych podporach, które może znaleźć w naturze.
Ma przeciwległe, spiczaste liście, po których następuje od 3 do 5 szerszych, które są ząbkowane wzdłuż krawędzi. Górne liście są często całkowicie zamknięte.
Na tym zdjęciu wyraźnie widać, że jest to liana:
Kwiaty są owalnymi kwiatostanami, w których dojrzewają owoce. Kwiaty chmielu są jednopłciowe, z żeńskimi częściami tworzącymi stożkowate kwiatostany, pojawiające się od lipca do sierpnia. W skrócie można je również nazwać szyszkami żeńskimi. W dolnej części pąków znajdują się gruczoły lupulinowe, które zawierają koncentrację składników odżywczych.
Owoce osiągają średnią długość 30 mm. Mają łuski w kształcie żółwia, które zmieniają kolor z zielonego na zielono-żółty, gdy są dojrzałe. Okres dojrzewania różni się w zależności od miejsca i klimatu. Zazwyczaj trwa od sierpnia do września. Słomki mają silny zapach chmielu.
Słomki chmielu są często umieszczane na różnych produktach. Jako dowód, pozwolę ci odkryć kilka z naszych produktów:
Nasza mata do kąpieli Hop Flowers:
Miękka i puszysta do perfekcji, powita Twoje małe stopy, gdy wyjdziesz spod prysznica lub wanny. Aby go zobaczyć, wystarczy kliknąć tutaj.
Nasza koszulka z kwiatami chmielu:
Nie ma potrzeby dodawania tekstu, projekt wyróżnia się sam w sobie. Koneserzy będą zachwyceni! Znajdź go tutaj.
Nasza koszulka Hop Bombs:
Rób piwo, nie wojnę! Znajdź bombardowanie klikając tutaj!
Aby sprawdzić, czy owoc jest dojrzały, możesz spróbować go zmiażdżyć (delikatnie, nie jak łobuz, proszę!). Jeśli owoc jest dojrzały, rozpadnie się po ściśnięciu. Dojrzałe kwiatostany są pełne lupuliny.
Z powodu tych cech, rośliny żeńskie są wysoko cenione i specjalnie uprawiane. Winorośl ma dobrze rozwinięty system korzeniowy zdolny do zimowania. Dlatego też houblon jest rośliną wieloletnią, ponieważ każdego roku zaczyna od nowa.
dziki chmiel rośnie prawie wszędzie, ale podobnie jak w przypadku wielu innych roślin, człowiek dokonał krzyżówek, aby uczynić chmiel bardziej produktywnym. Dlatego też dzika roślina nie będzie miała takiej samej wydajności.
Zbiory chmielu
Szyszki chmielu są zbierane, gdy zaczynają dojrzewać. Do zbiorów wykorzystywane są wyłącznie rośliny żeńskie, które nie zostały zapylone. Szyszki są zbierane, gdy dojrzewają i przybierają zielonkawo-żółty kolor. kwiatostany są zbierane wraz z łodygami.
Po zbiorach surowiec jest rozkładany na papierze lub cienkiej tkaninie na świeżym powietrzu, unikając bezpośredniego światła słonecznego. Należy zauważyć, że lotny alkohol zawarty w olejku eterycznym rośliny zwiększa swoje stężenie podczas długotrwałego przechowywania. Osiąga maksymalne stężenie, gdy jest przechowywany przez dwa lata. Im dłużej tym lepiej!
Skład chmielu
Wśród głównych składników aktywnych występujących w szyszkach chmielu znajdują się kwas askorbinowy i do 10% garbników. Kwiatostany chmielu zawierają 1-3% olejku eterycznego, triterpeny, substancje gorzkie, kwasy organiczne, fitocydy, lupulinę, hipoksantynę, cholinę i gumę. Łodygi chmielu zawierają również substancje estrogenopodobne i witaminy z grupy B.
Jakie są zalety chmielu?
Działanie farmakologiczne
Preparaty na bazie szyszek chmielu mają działanie uspokajające i kojące na ośrodkowy układ nerwowy. Działają przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie, diuretycznie i przeciwbólowo. Wszystkie te efekty wynikają z obecności związków fenolowych, goryczy i składników olejku eterycznego w szyszkach chmielu.
Jak
Chmiel, a dokładniej jego kwiaty, wykorzystywane są w ziołolecznictwie. Są one suszone w saszetkach i często mieszane z innymi roślinami w celu spożycia w postaci tisanów. Z drugiej strony, jeśli nie jesteś fanem goryczy, musisz dodać cukier lub miód, ponieważ chmiel nie bez powodu słynie z gorzkiej strony!
Właściwości lecznicze
Właściwości lecznicze chmielu zapewniają witaminy z grupy B, garbniki, olejki eteryczne i goryczka. Preparaty na ich bazie stymulują regenerację tkanek oraz hamują rozwój bakterii i grzybów. Bakteriobójcze działanie leków houblon pozwala na stosowanie ich np. w leczeniu zapalenia pęcherza moczowego.
Działanie uspokajające leków z szyszek chmielu pozwala na ich stosowanie w leczeniu histerii, neurastenii typu hiperstenicznego, a także dystonii wegetatywnej, zaburzeń menopauzalnych.
Zdolność szyszek chmieludo pobudzania czynności wydzielniczej żołądka decyduje o ich przydatności w nieżytach żołądka spowodowanych brakiem wydzielania soku żołądkowego. Spożywanie leków na bazie tego surowca pobudza apetyt.
Oprócz kalibrującego wpływu na układ nerwowy, chmiel łączy w sobie inne przydatne właściwości. Obecność fitoestrogenów w składzie szyszek pomaga zmniejszyć orgazmy seksualne u mężczyzn. Dzięki tym substancjom możemy również walczyć ze zwiększonym libido.
Jeśli czytasz te wersy i jesteś mężczyzną, udaj się do lekarza. Potwierdzi on, że regularne spożywanie piwa ogranicza męskie libido. To trochę jak ciągłe przyjmowanie kobiecych hormonów. Szkoda lub nie, w zależności od przypadku!
W tym samym czasie preparaty na bazie chmielu mogą zmniejszyć ból i obrzęk.
Chmiel i jego zalety
Przydatne właściwościchmielu są wielorakie. Dzięki zawartości związków fenolowych w szyszkach, preparaty wykonane ze słomek tej rośliny mają działanie przeciwutleniające. Stosowanie leków na bazie chmielu ma pozytywny wpływ na procesy metaboliczne organizmu, ponieważ substancje czynne pomagają regulować metabolizm minerałów i biorą udział w utrzymaniu równowagi wodnej organizmu.
Leki ziołowe mają również działanie antyarytmiczne. Są stosowane w przypadku nowotworów złośliwych żołądka, skóry i piersi. Stosowaniechmielu może być przydatne w leczeniu chorób zapalnych górnych dróg oddechowych, w tym gruźlicy.
Chmiel to także środek przeciw wypadaniu włosów! Ze względu na właściwości bakteriobójcze, jego preparaty są stosowane zewnętrznie w leczeniu wysypek skórnych, zmian pourazowych, owrzodzeń troficznych i grzybiczych zmian skórnych. Nasza ulubiona roślina może być również przydatna w zewnętrznym leczeniu reumatyzmu i chorób stawów.
Chmiel w ginekologii
Z uwagi na wysokie stężenie fitoestrogenów w szyszkach chmielu, stosuje się je przy zaburzeniach produkcji estrogenów w organizmie. Preparaty z szyszek chmielu mogą być przydatne w leczeniu zaburzeń miesiączkowania, ze szczególnym uwzględnieniem menopauzy.
Lekarz może przepisać leki na bazie chmielu na hiperlaktację, brak miesiączki lub bolesne miesiączkowanie. Stosowanie tych leków może być również zalecane w leczeniu raka piersi.
Chmiel w piwie
Jeśli to właśnie ta część Cię interesowała, to widzisz, w końcu do niej dochodzimy! Dochodzimy więc do pytania dlaczego chmiel w piwie.
Pierwsze chmiele w piwie zostały dodane około tysiąc lat temu. To historyczne wydarzenie miało miejsce we Francji w klasztorze benedyktynów w 882 roku. Autor pomysłu opisał również proces zbierania dzikiego chmielu w księdze spraw opata. W tym czasie nie było jeszcze wzmianki o houblon biere, ale śledzi historię europejskiego piwa.
Mnisi (będący jednocześnie opatami) w historii browarnictwa wielokrotnie występowali w roli innowatorów i dokonywali znaczących zmian w tworzeniu piwa. Każdy klasztor warzył własne piwo, ponieważ mnisi starali się być samowystarczalni. Tak więc houblon bière zaczęło się w ten sposób.
Legenda lub prawdziwa historia, w zależności od wersji, głosi, że Anglicy zwiększyli zawartość chmielu w swoim piwie, gdy wysyłali coś, aby zaspokoić pragnienie swoich żołnierzy w Indiach. Było to w czasach, gdy Indie były częścią ich imperium kolonialnego. Mimochodem zwiększono również zawartość alkoholu.
Zwiększona ilość chmielu i alkoholu pozwoliła piwu lepiej zachować trwałość podczas długiej podróży z Anglii do Indii. W ten sposób narodziło się India Pale Ale, bardziej znane jako IPA, które przygotowywało się do siania spustoszenia wieki później!
Dlaczego chmiel w piwie? Dzięki 5 najważniejszym cechom chmielu piwowarskiego:
- Działa jak przyprawa. Rozszerza gamę smaków i wariacji recepturowych.
- Pozwala uwarzyć mocne piwo. Na pewnym etapie warzenia, wraz ze wzrostem stopnia, piwo bez hops zamienia się w ocet.
- Przygotowuje piwo do podróży. Zawarte w piwie hopy zawierają naturalne konserwanty i pozwalają piwu dłużej zachować trwałość, co jest kluczowym wskaźnikiem podczas transportu. To właśnie dziękihopom piwowarzy mieli możliwość wymiany doświadczeń. Wcześniej piwo można było pić tylko w regionie, w którym zostało uwarzone.
- Zwalczanie zarazków. Jako środek konserwujący, chmiel zapobiega rozwojowi szkodliwych bakterii.
- Dodaj goryczkę do smaku. Minęły wieki, zanim ludzie przyzwyczaili się do charakterystycznego gorzkiego smaku piwa. A niektórzy miłośnicy piwa nadal nie są do niej przyzwyczajeni.
Z tego względu goryczki w piwie są liczne i wyjaśniają, dlaczego jest ono tak często używane.
Gdzie rośnie chmiel we Francji?
Dziki chmiel może rosnąć prawie wszędzie we Francji, ale raczej nie lubi zbyt wysokich temperatur. Jeśli chodzi o uprawę chmielu, koncentruje się ona głównie w regionach Alzacji i Flandrii. W tych zakątkach nazywa się go en.
Można dokonać bezpośredniego porównania z niektórymi francuskimi markami piwa, które większość ludzi zna: Kronembourg w Alzacji i Pelforth na północy, by wymienić tylko kilka.
Chciałbym jednak zauważyć, że kultura hopów rozwija się w wielu miejscach we Francji dzięki eksplozji browarów rzemieślniczych. Niektóre z nich importują roślinę, podczas gdy inne uprawiają ją samodzielnie.
Istnieje wiele odmian chmielu (citra, chinook, colombus, itp…), z których wszystkie mają szczególne cechy. Niektóre z nich są lepiej niż inne przystosowane do lokalnego klimatu i kubków smakowych swoich konsumentów. Dlatego też można znaleźć chmiel amerykański, chmiel francuski, itd.
W rzeczywistości mamy koszulkę z nazwami najbardziej znanych odmian chmielu:
Nasza koszulka z rodzajami chmielu:
Dostępne na naszej stronie internetowej klikając tutaj!
Piwa chmielowe
O ile nie żyłeś w jaskini przez ostatnie 10 lat i/lub nie jesteś miłośnikiem piwa, z pewnością zauważyłeś wzrost popularności piw chmielowych, z IPA na czele. To kaskada houblon, która przetacza się przez nasze wybrzeża od około piętnastu lat. IPA, Pale Ale, Neipa i inne istniały wcześniej tylko na półkach specjalistycznych sklepów z winami.
Od kilku lat można zauważyć, że półki supermarketów robią coraz więcej miejsca dla tego typu piwa, a co więcej, marki się nie mylą. Wiele z nich wprowadziło w szczególności wersje IPA. Niektóre z nich używają nawet skali kwiatów chmielu, aby wskazać ich goryczkę.
Anglicy wynaleźli ipa, ale to Amerykanie przywrócili ją do mody i uczynili swoją własną. Inne kraje wkrótce poszły w ich ślady, nawet jeśli większości konsumentów trudno było przyzwyczaić się do tego bardziej wyrazistego gorzkiego smaku.
Jęczmień i chmiel to zdecydowanie dobre połączenie, ku uciesze miłośników gorzkiego piwa. Powinienem zaznaczyć, że jestem jednym z tych zagorzałych fanów, którzy uwielbiają piwo z dobrym chmielowym smakiem.
Nie bez powodu oferujemy na naszej stronie kilka produktów skierowanych do fanów IPA:
Nasza okrągła chusta IPA:
To koncepcja bycia ciepłym i klasycznym jednocześnie! Czeka, aż klikniesz w ten link, aby się o tym przekonać!
Niezbędna koszulka I love IPA:
9 kolorów z różnymi kolorami tekstu. Find it here!
Dla tych, którzy obawiają się popełnienia błędu podczas infuzji lub transfuzji:
To może dosłownie uratować życie! Aby uniknąć błędów medycznych, kliknij tutaj!
Fani piwa rzemieślniczego również pokochają tę wycieraczkę:
Wywoła uśmiech na Twojej twarzy za każdym razem, gdy po niej przejdziesz! Czeka na Ciebie mądrze po kliknięciu w ten link!
Jeśli chodzi o ilość chmielu w piwie, będzie to zależało od życzeń piwowara. Zbyt mała ilość nie przyniesie pożądanego smaku, a zbyt duża ilość sprawi, że wszystkie inne smaki znikną. Chmiel jest jak papryczka chili, potrzebujesz odpowiedniej dawki, ponieważ ma potężną siłę aromatyczną.
Chmiel jest kuzynem marihuany
Tak! Może to brzmieć dziwnie, ale tak jest w rzeczywistości. Jak już wcześniej wspomniałem, chmiel jest rośliną leczniczą. Jej łacińska nazwa to humulus lupulus z rodziny cannabaceae lub cannabaceae w języku francuskim. Dopiero gdy zobaczysz nazwę tej rodziny roślin, zrozumiesz związek z konopiami.
W obrębie tej samej rodziny rośliny mogą mieć podobieństwa, ale także różnice. Na przykład konopie rosną samodzielnie, podczas gdy chmiel potrzebuje podpory, aby się jej trzymać. Kwiaty i liście tych dwóch roślin nie wyglądają tak samo, a ich właściwości różnią się od siebie. Mają jednak wspólną stronę uspokajającą lub na przykład rozwijanie apetytu.
Rośliny te, ze względu na ich wspólną rodzinę, są często kojarzone razem. Na przykład, sprzedajemy partię 50 mini naklejek na piwo i 14 z nich zawiera to skojarzenie:
FYI pełny pakiet zawiera 50 różnych wzorów:
Średnio 5 x 5 cm i możesz znaleźć je tutaj!
Chmiel to roślina idealna
Z powodu swoich zalet, jeśli chmiel pojawi się w jakimś regionie, zakorzeni się tam na zawsze. Prawie każdy kraj o odpowiednich warunkach klimatycznych hoduje swoje własne odmiany. Każdy plantator houblon będzie w stanie opisać ci swoją produkcję jako oczywiście unikalną.
Słyszymy teraz o houblonnage, houblonnières lub houblonneurs i tym podobnych, ale niektórzy zapominają, że roślina ta jest używana od bardzo dawna. Jest to prawdziwy skarb natury.
Chmiel jest jedną z tych cudownych roślin o tysiącu zalet i korzyści. Trzeba przyznać, że ludzkość nie może się bez niego obejść, odkąd stało się jasne, jak przydatny może być ten dar natury.
Czy wiesz, jak powiedzieć „hop” po angielsku? „Hop!” Zabawne, prawda? Zabawne jest to, że ta nazwa tworzy całkiem fajny kalambur, który działa zarówno w języku francuskim, jak i angielskim: hoptimist. Cóż, francuscy literaci będą płakać ze skandalu, ale nas to nie obchodzi, ponieważ dało nam to możliwość stworzenia 2 koszulek na ten temat! Oto one:
Nasza koszulka Hoptimist:
Jasne, czyste i skuteczne! Możesz kliknąć na ten link, aby go zobaczyć.
Nasza definicja koszulki hoptimisty:
Tym razem z jego definicją! Hoptimista to ktoś, kto wierzy, że wszystko jest lepsze z dobrym piwem rzemieślniczym! Pilnie muszę to zobaczyć, klikając tutaj!
Z tego, co jest warte, ale ja również uważam chmiel za estetyczną roślinę, która ma tę zaletę, że rośnie w naszych szerokościach geograficznych. Nadal uważam, że to lepsze niż importowanie aloesu z krajów tropikalnych. Wniosek: niech żyje chmiel!
Pisanie tych postów na blogu zajmuje mi dużo czasu na badania, pisanie, zdjęcia itp…. Jak widać, nie ma irytujących banerów reklamowych dotyczących ubezpieczeń, kredytów czy czegokolwiek innego, ale w rezultacie nie mam żadnego źródła dochodu.
Jeśli miałeś cierpliwość przeczytać mój artykuł do końca, powinieneś wiedzieć, że możesz uzyskać 20% zniżki na całe zamówienie, wpisując kod BLOG20 w koszyku.
Zastrzegam ten kod dla moich najbardziej lojalnych czytelników, którzy odkryli naszą stronę dzięki artykułom, które z miłością publikuję! Żebyś wiedział, kodu nie można łączyć z innymi kodami rabatowymi, ponieważ nie można przesadzić, prawda? 20% zniżki nie pozostawia nam już dużego marginesu, ale przynajmniej nagradzam moich czytelników.
Aby mnie zachęcić i wesprzeć, nie wahaj się kupić czegoś od nas!
Jeśli szukasz na przykład oryginalnego kufla do piwa, będziesz zmuszony